綠色食品生產與檢驗

            發布時間:2018-04-27 10:47:40 作者:招生處 來源:招生處 瀏覽次數:

                    培養目標:通過學習應具備的核心能力是熟練掌握食品原料、產品貯藏的基本知識和基本技能,食品生產工藝的基本知識和基本技能;新產品的調研、開發、中試和市場跟蹤等相關知識。

                    在掌握知識的基礎上,開設實踐環節。包括食品企業認知;實訓操作包括微生物實驗、食品生物化學實驗、食品分析檢驗、功能食品的設計開發等;以及頂崗實習;畢業實習和畢業設計。

                    培養要求:綠色食品生產與檢驗培養學生具有良好的職業道德和行為規范,具備行業準入資格和綜合職業能力,在必備的理論基礎知識和專業知識的基礎上,重點掌握從事綠色食品產品開發的相關理論和專業知識,適應食品生產、管理、服務第一線需要的職業技能型專門人才。

                    主要課程:《生物化學》、《微生物學》、《農產品病蟲害防治技術》、《食品工程原理》、《食品檢測技術》、《食品工藝學》、《食品保藏技術》、《植物組織培養技術》、《綠色食品生產基地建設》、《食品質量安全控制》、《綠色食品營銷學》等。

                    資格證書:食品檢驗工、公共營養師、農產品質量安全檢測、果蔬加工等。

                    就業方向:該專業的就業方向,畢業生可在面包糕點生產企業、西餅屋連鎖店、釀造食品加工企業、乳制品生產公司、果蔬產品加工與保鮮企業、農畜產品質量監督管理部門,以及與食品相關經銷企業、各類餐飲企業如:酒店、超市及快餐企業等、通過取得相關證書,可以在科研院所等單位從事食品生產加工、開發、營銷和管理工作。

             

             

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